#美食[超话]#每天想着做些什么菜，你就翻翻我的做菜视频。今天分享毛豆烧千张的家常做法，首先把买来的豆皮切成粗一点的细丝，再准备点珠瘦肉切成薄片，切好后加盐、老抽，好吃胡椒粉、淀粉抓拌均匀，上姜少许食用油，防止粘连，水开，加点盐和食用小苏打。这样既能软化千张，也能入个底味，烫一分钟左右，捞出过一下凉水。热锅凉油，倒入肉片，快速滑散，炒熟盛出添点菜籽油，下入葱姜蒜爆香，倒入洗净的毛豆米，翻炒几下。再加入一碗清水，一勺盐，先煮个三五分钟，把毛豆米煮熟，放入烫过的千张，炒好的肉片，调入加点鸡精、生抽、青红辣椒继续烧煮，片刻入味即可。这样做的毛豆烧千张，简单好吃又下饭，你也赶紧做起来吧。#我的宝藏食谱# http://t.cn/RaLv24G http://t.cn/AXSHCPqy