#文明昌都# 【#买熟肉别只看日期这3点更重要#】#熟肉制品标签上的安全密码# 很多人买熟肉制品只看生产日期，却忽略了标签上的“隐形安全提示”。其实，正规熟肉制品标签必须清晰标示三类关键信息，每一条都和食品安全息息相关。

1️⃣ 贮存条件。标注“常温贮存”的肉干、真空火腿等，需放在25℃以下、干燥通风处，不能暴晒或靠近热源；标示“冷藏”的酱牛肉、盐水鸭等，买回家必须立刻放进冰箱0℃~4℃区域，室温下放久了即使没到保质期也可能变质。

2️⃣ 食用方式。标示“即食”的火腿、肉脯，开袋就能吃；标示“需复热后食用”的卤煮、香肠，必须加热到中心温度超过70℃，才能杀灭可能残留的耐热细菌。

3️⃣ 提示信息。真空包装熟肉一旦开封，空气进入会加速细菌繁殖。酱卤类（如酱牛肉、卤鸭脖）建议24小时内吃完，肉干、肉脯类5天内吃完，且要密封存放，避免和生肉、蔬菜混放。若熟肉出现发黏、变色、异味，必须丢弃。（江苏省市场监督管理局）