26-06-24 19:03

#今天好好吃饭了吗#
小孩在好朋友家吃晚饭。我一个人好解决。

先煎鸡蛋半面熟。
中午剩的三分之一份米村拌饭酸菜五花肉(姐俩吃火锅聊天,老母亲在一旁会成为障碍物)倒进去。
小半碗剩饭倒进去。
快蔫巴的生菜剪段放进去。
剩下的小葱尾剪短放进去。
放点辣椒面进去。
出锅前一点点生抽。

需要改进的地方有三:
1)生菜应该控水,饭才会干爽;
2)生菜放进去就该关火,利用余热翻炒,生菜才会保留脆感;
3)应该用盐代替生抽,减少任何可能的湿度。

发布于 北京