上次朋友带了常德刘聋子麻辣牛肉粉码子，留下深刻记忆。网上学了做法，牛腱子肉买来焯水，放花椒姜片八角桂皮孜然煮半个小时，放凉。锅中放大葱洋葱炸葱油，然后将牛肉切薄片煸炒至微微焦干，再放入香料辣椒加牛肉汤煮一煮。味道有几分像刘聋子，但牛肉煸炒的火候还不够，差一点焦香。
发布于 江苏
石为云根
上次朋友带了常德刘聋子麻辣牛肉粉码子，留下深刻记忆。网上学了做法，牛腱子肉买来焯水，放花椒姜片八角桂皮孜然煮半个小时，放凉。锅中放大葱洋葱炸葱油，然后将牛肉切薄片煸炒至微微焦干，再放入香料辣椒加牛肉汤煮一煮。味道有几分像刘聋子，但牛肉煸炒的火候还不够，差一点焦香。