#遇见小面万物皆是预制#
据报道，遇见小面内的明档厨房，仅需5名员工就可以撑起一家门店。

首先，一个人负责调味和加汤；紧接着，第二个人负责加入浇头；与此同时，第三个人正一包接着一包地在煮面；最后，当浇头和面都加好后，最后两个人会从窗口外接棒，将菜品送到客人面前。由于整个流水线的动作都简单而机械，所以员工之间时不时还可以互换岗位。

这种模式也在遇见小面的招股书中得到了验证。招股书中显示，“遇见小面对菜单进行了标准化，并使用一致且兼容的食材，实施简单及系统化的菜品制作流程”。截至2025年6月30日，遇见小面拥有452家供应商，为其提供食品采购、加工、仓储、物流和销售。

预制的重庆小面，跟现做的重庆小面，味道哪能相提并论。预制的小面，我还不如直接买预制菜回家自己煮着吃呢，还用得着我亲自跑一趟门店么[苦涩]