煮了一次四神汤煲龙骨还蛮好喝的耶！

1. 材料
刚好今天app做活动，500g煲汤用的新鲜黑猪龙骨才11块钱，普通煲汤骨也行就是没有这个长得漂亮而已
然后盒马的四神汤是十几块钱5包，一包30g，我用了两包，外加一点红枣枸杞和姜片，材料成本二十出头吧，调料只有盐
后面又按类似方法煲了五指毛桃的（五指毛桃茯苓蜜枣芡实薏米），还想试试黄芪党参麦冬无花果的
我给的比例基本是450-500g肉（排骨、脊骨、鸡）配60-80g料包，红枣枸杞虫草花之类的另算成配菜

2. 备料
四神汤料也就是莲子淮山芡实茯苓，先洗干净泡冷水30min，龙骨洗干净加面粉冷水泡20min，再洗红枣枸杞泡温水，切四五片姜，打半锅冷水加料酒和姜，另外烧2L开水
龙骨泡好后洗净，放进加了姜料酒冷水的锅里，大火开煮，水沸后大约撇个三四分钟的浮沫就差不多了，把肉和姜一起捞起来，温水洗干净备用

全程记住一件事就是肉不能接触跟它本身温度差距太大的水，冷水煮生肉，热水洗熟肉

3. 煲汤
这时候汤料差不多也泡好了，我会把它们和红枣一起放进电饭煲里（我家这个是带高压煲汤功能的，选个模式就行），加入刚才烧的1L开水，最后加焯过水的龙骨和姜，讲究点可以后放红枣，我懒得中途开盖了就一起煮了，没有自带程序的锅就大火煮开后盖盖转小火再1.5h

然后美美去锻炼了，一个半小时后回来汤就煲好了，开盖加点盐和枸杞，盖盖再焖十分钟就可以吃了

4. 功效
喝这个主要是四神汤于我确实挺对症，健脾祛湿补气安神，但一看就肯定没啥味不好喝，刚好加了黑猪龙骨进去，肉香会中和药的微苦（其实不苦，可能我加的红枣多，汤是带甜味的，可以直接喝），药汤又可以解除肉的油腻（龙骨本身也没啥油，是淡淡的少量油星子），确实只有清甜干净又润滑的感觉

第一次这么尝试还蛮成功的，之前试过一次林大厨的无敌下火冬瓜绿豆荷叶排骨汤也很清爽，广式汤确实健康，更健康的方法是不要炖那么久，比如像莫式鸡煲那样水滚了几分钟肉差不多熟了就浸十分钟，这样肉溶解到汤里的嘌呤不会那么多

我这个量其实够三人份，剩下的汤可以滤掉渣冷藏一晚，然后撇掉油只留汤，作为高汤可以蒸蛋煮饭煮面下青菜，一两天内用完就行，用不完的可以用冰格冻起来作为高汤块取用