#哈兰德生吃牛内脏##健闻登顶计划#
哈兰德提到食用牛心、牛肝等内脏，甚至采用生食方式，但目前没有证据证明生吃内脏能提高运动表现。

从医学角度看，不建议普通人生吃牛肉或牛内脏。虽然牛肝、牛心富含蛋白质、铁、维生素B12等营养，但生食可能携带沙门菌、大肠杆菌、弓形虫、寄生虫等病原体，容易引起腹泻、呕吐、发热，严重时甚至导致败血症或肝脏损伤。

对于大多数人来说，牛肝、牛心、牛肚、猪肝、猪腰等内脏，都建议彻底煮熟后再食用。孕妇、儿童、老年人以及免疫力较低的人群，更应避免生食肉类和内脏。

哪些生的能吃？严格来说，没有哪种生肉、生内脏是绝对安全的。像刺身、牛肉塔塔等生食，依赖的是严格的养殖、检疫、冷链和加工标准，也只能降低风险，并不能完全消除风险。

因此，肉类和动物内脏熟吃更安全，营养损失有限，却能显著降低感染风险。对于普通人而言，没有必要为了追求所谓的“原始营养”去冒生吃的风险。