【养生厨房 20260605 播出】菜名：酱香铁板鸡；

本期看点：叔叔阿姨有没有看东西模糊、眼睛干涩，总觉得视力在悄悄退步？今天的美食里就藏着眼睛爱的“黄金组合”，越吃眼睛越清亮！专家揭秘护眼黄金营养素搭档，双效抗氧化、养护晶状体，日常吃还能预防老花眼；大厨巧用食材入配菜、秘制护眼酱料，烹制特色酱香铁板鸡，一种食材既能调酱，日常还可当作护眼小零食。更多护眼饮食窍门，锁定北京卫视《养生厨房》逐一解锁！

嘉宾：郭楠 北京东直门医院营养科主任；顾玉亮 中国烹饪大师；

食材：鸡腿肉、杏仁、彩椒、芝麻、辣椒、葱、蒜、花椒、食用盐

【操作步骤】步骤一：鸡腿肉腌制去腥，加盐与花椒反复揉搓，替代只用葱姜腌制，去腥增嫩，麻香化解肉质油腻。步骤二：调制护眼秘制椒麻酱料，杏仁干焙碾碎，搭配芝麻、辣椒、葱蒜混合调酱，丰富酥脆口感，补充维生素E。步骤三：搭配富含维C的彩椒配菜，鸡肉搭配护眼酱料铁板烹制，做成香酥铁板鸡。