【养生厨房 20260523 播出】 菜名：金丝菌香焖排骨
食材：排骨 菌菇 土豆
本期特点：今天《养生厨房》给大家带来一道饭菜合一的金丝菌香焖排骨。一口下去三重口感，排骨软嫩脱骨。金丝球绵密软糯，菌菇鲜美脆嫩。关键，还是控糖和增肌功效兼得的美食。这道菜里面用到的食材，有控糖增肌的“双效菌”，还有代替主食巧控糖的金丝球，到底是什么神秘食材？制作有什么窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；顾玉亮 中国烹饪大师
步骤1：排骨提前焯熟，加入适量的葱姜、老抽、生抽等调味，然后加入热水和菌菇，炖煮30分钟；步骤2：土豆切成丝，加入少量的盐杀水。然后加入适量的面粉搅拌均匀，揉成小个的金丝球，放进排骨里一起炖煮10分钟，大火收汁
