切好的苕丝下入油锅，瞬间金黄蓬松，下糖是技术活，白糖取其甜，麦芽糖取其韧，且比例一定要大，这样出来的糖块，才不会硬得磕牙，而是带有一种温润的脆感。趁热按尺寸切下，每一块都裹满了麦芽的醇香与苕丝的清香。这种恰到好处的黏合，不仅是食材的物理融合，更是对“甜”最细腻的拿捏。 http://t.cn/AXtFpYgA
发布于 广西
切好的苕丝下入油锅，瞬间金黄蓬松，下糖是技术活，白糖取其甜，麦芽糖取其韧，且比例一定要大，这样出来的糖块，才不会硬得磕牙，而是带有一种温润的脆感。趁热按尺寸切下，每一块都裹满了麦芽的醇香与苕丝的清香。这种恰到好处的黏合，不仅是食材的物理融合，更是对“甜”最细腻的拿捏。 http://t.cn/AXtFpYgA