火爆胗肝
【材料】鸡肝、鸡胗各4个，水发黑木耳25克，小白菜、笋各50克【调料】姜片、蒜片、葱白、泡辣椒、酱油、水淀粉、盐、料酒、味精、清汤、植物油各适量
●做法
1．笋切片，焯熟，捞起；小白菜洗净，切段；泡辣椒去蒂、子；将水淀粉、盐、酱油、料酒、味精调成料汁。
2．鸡肝、鸡胗洗净，切片，鸡胗上剞花刀，加盐、料酒、水淀粉腌渍；泡辣椒、葱白切斜段；水发黑木耳洗净。
3．锅内倒入植物油烧至七成热时，加入胗片、肝片，快炒，加入姜片、蒜片、葱白段、泡辣椒、笋片、黑木耳、小白菜炒匀，烹入料汁和少许清汤，炒匀起锅即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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