卤猪肉
【材料】猪肉1000克
【调料】山柰、大料、茴香、白蔻、葱段、花椒、桂皮、盐、料酒、姜片、白糖、清汤、植物油各适量
●做法
1．猪肉洗净，切成几大块，放入沸水中略煮，去除血水，捞出沥干；将山柰、大料、茴香、白蔻、桂皮装入干净的纱布袋中，扎紧，制成香料包备用。
2．锅内倒入植物油烧热，倒入白糖用小火炒成褐黑色，加入少许清汤，再加姜片、葱段、花椒、料酒搅拌均匀，放入香料包、猪肉块，加盖，用大火煮沸，撇去浮沫，用小火炖煮1小时，起锅凉凉，切片即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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