烟熏排骨
【材料】猪排骨1000克
【调料】腌料（盐、醪糟汁、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒）、植物油、卤水、烟熏料、香油各适量●做法
1．排骨洗净，斩成小块，加入腌料搅拌均匀，腌渍入味，放入蒸锅中蒸至熟，取出，放入卤水锅中炖至肉能离骨时取出。
2．锅内倒入植物油烧热，放入排骨块炸至金黄色，取出备用。3.炒锅底部放入烟熏料，大火烧至烟熏料出香味，转小火，在炒锅中放入架子，将排骨块包入锡纸后，放在炒锅中的架子上，熏至排骨色暗红时，取出，刷一层香油即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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