四川凉面
【材料】面粉500克、绿豆芽150克、黄瓜100克、熟芝麻30克
【调料】蒜泥、花椒粉、酱油、白糖、醋、芝麻酱、葱花、香油、红油辣椒、食用碱各适量
●做法
1．面粉加食用碱、清水和成面团，擀成面片，再切成细面条；面条用沸水煮熟，捞入托盘内，用香油拌匀，凉凉，分别装入小碗内；黄瓜洗净，切丝。
2．绿豆芽洗净，用沸水焯熟，用香油拌匀，凉凉，和黄瓜丝一同放在面条上。
3．将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、花椒粉、葱花、红油辣椒调成味汁，浇在凉面上即可。#我的美食日记##好好吃饭##不可辜负的美食##不可辜负的美食[超话]#
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