本週做了兩個酸麵包一個酸麵包吐司 吐司是第一次做 很鬆軟 兒子更喜歡吃 24小時慢發酵 滿滿益生菌 175度30分鐘 因為沒有提前準備好甜的starter也沒有mixer沒有完全按方子 但看起來還不錯 綜合看了一下其他幾個方子 下次改良一下：
- 提前準備好甜starter
- 用白糖 和椰子油 顏色也許沒那麼黃
- 攪拌後不揉麵了 直接慢發酵到兩倍大再roll （這次21度室溫8小時）然後再放冰箱過夜
- 整形要更嚴實
到時候看成品 exciting!
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