#豆叔随笔#【何以作答】

2024年1月20日 北京 大寒

清晨4点半起床，5点钟前往大兴机场，中转成都飞普洱。时隔4年，终于又接续上了每年一次的云南咖啡产地之行。昨天拿出背囊，重新收拾行李时发现，这个背囊里装的东西还是上次2020年1月份去云南时留下的东西。那么今天的再出发对于这只背囊而言是无间隔的。
大兴机场乘早班飞机的人很多，整个候机大厅里各年龄段孩子的叫声哭喊声不绝于耳。起初纳闷，后来才醒悟到寒假到了，孩子们该撒欢出游了。

成都 大雨

飞了2个小时，10点到成都，从飞机前仓门出来走廊桥，南国特有的温热的湿烘烘的空气扑面而来。这时我才意识到，4年没到南方了。在北方，冬天的干燥寒冷，扎脸的寒风已习以为常了。从廊桥窗子望出去，发现外面正下着大雨。
候机2小时，和2个不同年龄组的小足球队员们转机西藏航空公司飞普洱，估计他们是集训的，一个少儿组，一个少年组，机舱里，孩子们特有的高一声低一声的喊声显得很喧闹。

下午3点 普洱 多云

机场接机厅，见到了4年未见的纪永父子和另一位云南咖啡资深人士。因为后续的工作安排的很多，所以我们第一站先要去联兴工厂借个地儿做一桌杯测。途中得知，在过去的疫情期间，我们认识的两位前辈过世的消息，不由得令我感慨，岁月的长短是需要数算不同特殊位置上的节点来计算的。四年，就这样过去了，曾经熟悉的老地方我没有来，同时熟悉这地方的两个人却永远走了。心里告诉自己，能抓紧的东西是要及时抓紧了，手指如沙漏，年轻时沙子多，总嫌手指缝小，等手掌上的沙子漏了许多后，才发现手指缝真大，这点沙子真不禁漏。

杯测进行的很顺利，确实不多，一桌四组，说心里话，今年云南豆这质量我就不多发表意见了，等着后几天还有怎样的产品吧。

这个时节来普洱，正是普洱当地杀年猪的时候，也被邀请前往离联兴十公里左右的一个小合作社咖啡掌门人家中去吃杀年猪大席。进村后先到晒场和处理站走了一圈，参观了一下，他们正在晒场晾晒的，今天在云南已经越来越稀少的全水洗加工咖啡壳豆，顺便强制性让合作社负责技术的人员教小续干了会活，起拢翻晒正在地上晾晒正在地上晾晒的壳豆，咖啡师就得干活。

杀年猪大席很热闹，主人也很热情，端来了烤肉，酸笋煮江鱼，花生煮猪血，烧老鸭等具有过年气氛的特色横菜，本来想认认真真的喝一顿，听纪永说晚上还得给小续上课，很不情愿的少喝了不少。

主人非常热情，吃饭过程中，总在向我表达他们的合作社是如何注重品质的，并反复强调生豆质量不是问题，你们要多好，我们都能做。这话听了两遍后，我总觉得这是半句话，嘴里还含着半句没说，等最后一口白酒喝完时，我终于明白过来，这位老哥口中藏的那半句话是：咖啡的价格，你们要考虑与我们的付出要相当啊。今年，云南咖啡现在开盘价约29元，但工资加各种成本，估计33元能够本吧。所以，这就是个问题，面对今天云南咖啡市场的成本构成和国际期货市场的价格，这扎心的问题，我们该何以作答呢？