#天天晒早餐[超话]##美食分享##厨艺教程##不可辜负的美食##育儿# 可爱小猪造型猪皮冻

做法：正常做猪皮冻的方法就可以，不用放任何胶质的配料，就只有猪皮。

猪皮冷水下锅，加料酒、葱姜，水开后煮5分钟。取出后把猪皮上的油脂刮干净，切成小丁或丝，倒入温水，放一点小苏打揉搓去残余油脂和腥味，倒掉水后再用温水投洗几次，直至水变清澈。猪皮和水的比例看用什么方法做，琥珀色的是加了酱油，猪皮和水的比例是1:2，盖上保鲜膜，用电高压锅隔水蒸了一个小时。粉色是熬煮的，猪皮和水的比例是1:3，大概用了2个小时多一点。熬煮好后加了仙人掌果粉调色再倒模具里。

模具是食品级硅胶材质，立体的，脱模时需要两个人扯着把猪皮冻取出来。注意耳朵和鼻子别扯掉了。皮冻做的太软会碎，要QQ弹弹的有弹性才行。眼睛是用竹炭粉画的，嘴巴是用仙人掌果粉画的。

做了那么多年猪皮冻，换个造型玩玩吧[嘻嘻]

早餐一：葱油拌面，拌儿菜，猪皮冻，草莓柿子，百香果饮。

今天早餐15分钟搞定。煮个荞麦面，葱油拌一下OK。儿菜用蒜末米醋糖盐小米辣拌一下，酸酸甜甜带一点点辣，还有点苦，不少人不喜欢那苦味，但我挺喜欢。在夜市买的草莓柿子，味道太正！做了些小猪造型的猪皮冻，太好玩了[偷笑]