无油“炸物”的快乐：香脆烤鸡块

肯德基的上校鸡块和路边的香酥鸡柳，大概是童年炸物的回忆了吧，时至今日依旧能想起咬下的那一口，外皮香脆，内里鲜嫩多汁。虽然现在也能叫一份外卖品尝，但是在家动手制作一份脆皮烤鸡块，也未尝不是一种回忆复刻。

无论是鸡柳还是鸡块都可以选用这份食谱，只需要改变鸡胸肉的大小并相应调整烤制时间即可。此外通过烤箱烤制，免去了油炸这一步，吃起来也少了些热量的负担，但依旧保留了鸡块的外脆里嫩，搭配喜欢的酱料，尽情享用吧！

【香烤脆鸡块】

难度：易

————食材（ 4人份💃）————

1 千克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
250 克 日式面包屑
1 鸡蛋
180 克 蛋黄酱
2 汤匙 面粉
盐
黑胡椒
烧烤酱 (乘盘用)
蜂蜜芥末蘸酱 (乘盘用)
牧场沙拉酱汁 (乘盘用)

————步骤————

1. 烤箱预热至200°C。将鸡胸肉切成条。在烤盘中均匀铺上面包屑。烤至表面呈浅金黄色，约3-5分钟。从烤箱中取出，让其完全冷却。
2. 在大碗中，打入鸡蛋，倒入蛋黄酱和面粉，充分搅打均匀。撒盐和胡椒调味，再放入鸡柳，用手按摩鸡柳，使其均匀裹上面糊。
3. 将烤至完成且冷却的面包屑倒入另一大碗中。将鸡柳完全浸到面包屑中，裹匀，随后放入相同的烤盘中。重复此步骤，至所有鸡柳裹好面包屑。
4. 烤箱200°C，烤至金黄且熟透，约15分钟左右。搭配你喜欢的蘸酱，立刻享用吧！ http://t.cn/A6qxO6ua