鸡爪，又名凤爪。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆劲嫩可口。今天要做的这道菜叫红烧香辣鸡爪，正如其名，它是结合了香辣和红烧两种做法，尝一口别有一番风味，感兴趣的朋友不妨一试。
配料：鸡爪、葱姜、料酒、小米辣、豆瓣酱、酱油、八角、花椒、香叶、肉桂、盐、线椒、麻辣红油
#嗨夏吃货节# #当代吃货图鉴# @鲜城 http://t.cn/A6UJW4EQ
鸡爪，又名凤爪。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆劲嫩可口。今天要做的这道菜叫红烧香辣鸡爪，正如其名，它是结合了香辣和红烧两种做法，尝一口别有一番风味，感兴趣的朋友不妨一试。
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