#夏日美食大作战#

高颜值零食：自制草莓棉花糖🍓🍭😋

疫情期间在家没有闲着的烘焙高手Hanna在超受欢迎的可颂食谱（自制可颂请看http://t.cn/A6yVFG3Y）之后，又贡献了一道草莓棉花糖食谱！说出来你可能不行，只需要不到10种食材。朋友野餐或者亲子节目安排上！

————食材（可做24块）————
11 吉利丁
100 毫升 水
400 克 糖
40 克 玉米糖浆
55 克 蛋白
30 克 草莓泥
1 黑香豆 (tonka bean)
15 克 糖粉
15 克 淀粉

————步骤————
1. 将吉利丁片在一碗冷水里浸泡。在一个锅里加入水、糖、玉米糖浆，中火加热。加热至糖融合，水温升至125°C。

2.在带打蛋器的厨师机里加入蛋清，打至粘稠。小心地加入糖浆。继续用低速搅拌，直到蛋清变得白而发光。

3. 在一个长柄锅内加入草莓泥和磨碎的黑香豆。将吉利丁片加入锅中直到融化。然后将长柄锅内的果泥混合物倒入蛋清中，用厨师机的中速打，直到棉花糖变得粘稠，碗的温度降低。

4. 在一个深底烤盘中用细滤器加入部分糖粉和淀粉。倒入棉花糖。然后再次加入剩余的过筛糖粉和淀粉。静置4分钟左右，切成入口大小。尽情享用吧！

食谱中的厨具来自@德国双立人官方微博

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