大家经常能在网上看到美女阉猪的短视频，并且视频的流量很高，我能够理解很多消费者认为这是一件很有趣的事情，但实际上这种阉割在全球绝大多数猪场里都是不打麻醉的，抛开这种生割的痛苦不谈，阉割的仔猪比不阉割的直接和因感染致使的间接死亡率都要高非常多，我自己干过这个活我知道有的时候你可能不得不亲手摔死由于阉割操作失误致使的没有拯救价值的的仔猪，因为母猪的泌乳量是有限的，不能让没有饲养价值的仔猪去浪费母乳。

当然了我不是在说阉割这种操作本身，或者说不打麻药就阉割是一个错误的事情，我们最多只能说当下的阉割流程还不够完美，因为麻药的综合成本比如管理成本，耗材成本，人工成本会致使猪肉的成本增加，而不阉割呢，又会致使公猪睾丸分泌大量雄烯酮这种化学物质，并且储存在猪肉里，而雄烯酮就是公猪骚味的主要来源，公猪肉一加热那个味真的是让你怀疑抽油烟机是不是坏了。

但是，广大消费者可能不了解的是其实国际上有非常成熟的，既不让小猪受罪，也不让消费者吃到骚猪肉的技术，那就是免疫去势技术，全球最主流的免疫去势技术来自于硕腾公司，养猫养狗的消费者可能了解硕腾多一些，大家去宠物医院给犬猫打的疫苗很多就是硕腾提供的，但硕腾在畜牧业的技术积累其实也很多，总而言之，免疫去势技术简单来说就是我们不再需要对公猪进行阉割，而是在公猪出栏前第8周和第4周，分两次给猪注射一种叫易普克的疫苗，这种疫苗可以去除公猪肉的骚味。

看到这可能有消费者会说，啊那这种技术会不会提高猪肉的生产成本啊？

实事求是的说，这个疫苗不便宜，而且有更高的人工成本，但是因为免疫去势可以去除公猪骚味，那不就不需要再阉割公猪了吗，那得以保留的公猪睾丸所分泌的雄性激素会让公猪生长的更快，节约更多的饲料，大家要知道饲料的成本是猪肉生产成本的大头，一般在6-7成这样，所以免疫去势实际上是一项可以既降低猪肉生产成本，又提高猪肉品质的技术。

那有消费者可能会问，免疫去势又能降成本，又提高猪肉品质，为什么猪场还要再进行阉割呢？为什么国际上非常成熟的技术，在国内没有得到应用呢？

其实我自己在我国顶尖的种猪企业银顶种猪的基层学习的时候，我也阉了一年的猪，所以我非常了解免疫去势之所以在我国没有得到广泛应用的原因是因为消费者一旦在某个肉铺或者商超买到了漏阉，或者是隐睾致使的骚猪肉，那就会投诉商超或者肉铺，那商超就会找他的上游也就是批发商或者屠宰场去投诉，对于屠宰场来说大商超的投诉是真金白银的损失和信任危机。

那大家要理解养猪场本身是没有对外售卖猪肉的资质的，只有定点的屠宰场可以，那我们当然不能够指望屠宰场去收购长着两颗跟头一样大的睾丸的公猪肉了，因为你养猪场由于睾丸的保留节约了饲料成本，但风险在屠宰场身上呀，屠宰场不知道你这两针免疫去势的疫苗到底打了还是没打，万一你为了省疫苗钱，几十头公猪里混进去几只不打疫苗的怎么办。

所以大家会看到免疫去势技术其实很早之前就是我国职能部门认可的，对公猪进行阉割的方式，只是我国人民对猪肉的烹饪方式致使了我们对公猪骚味的来源也就是雄烯酮非常敏感，因为雄烯酮主要存储在公猪的脂肪里，脂肪一被加热，骚味就满天飞，不像欧洲经常吃冷的猪肉，甚至很多欧洲的猪场根本就既不用免疫去势技术，也不进行物理阉割，这也是为什么很多欧洲留学生经常吃到骚猪肉的原因，总之我国的猪肉产业链对带蛋公猪非常敏感，因为除了极少数的隐睾情况之外，公猪不带蛋就代表这头公猪没有任何骚味风险。

但实际上免疫去势这些年在国内的推广是越来越好的，因为只要在疫苗的注射流程上做好规划，猪肉的品质又能提高，生产成本又能下降，在买200瓶500毫升，也就是200斤的瓶装水需要花400块钱，而200斤的活猪只要900块钱的时代下，怎么样在保证质量的情况下降低生产成本是猪企必须要去考虑的事情。

另外一点就是很多消费者没有亲身阉割过仔猪，在网上刷到的那些阉割仔猪的视频又都配了音乐，所以不了解实际上那些猪叫的很惨，阉割的伤口要差不多一周才能愈合，而且会偶尔出现因为操作不规范导致的死亡问题，当然了大家依然可以觉得在不打麻药的情况下，美女阉公猪是一件有趣的，反差的事情，只是从我的角度来看，不论大家是如何评价免疫去势或者物理阉割这两项操作孰优孰劣，但非麻醉情况下的物理阉割确实是一件痛苦的事情，我们不太应该拿痛苦来娱乐。