横滨 | 巨汉950日元担担面，米饭麻婆豆腐无限续

神奈川县横滨，有一家叫“若狭2号”的小店。拉面850日元，担担面950日元，午餐还可以自己添米饭、汤、泡菜和麻婆豆腐。碰上不同的日子，汤可能换成咖喱，麻婆豆腐也可能变成炖内脏。

店里每天大约要煮5公斤米。因为是自助，老板宁可多准备一点，剩下的米饭第二天再拿来做炒饭。午餐特餐每天手写，菜单跟着当天能拿到的食材变化。烤肉盖饭的肉提前用酱汁腌好，鸡肉从水还没热时就下锅，用小火慢慢煮，让鸡肉的味道进入汤里，同时尽量保持汤清。

担担面是这里很受欢迎的一碗。肉味噌、辣椒油、小白菜一层层放进去，最后再淋一圈辣油。四川花椒的麻香很明显。当天还有一份烤肉盖饭配担担面的套餐，两样一起1200日元。另一边，炒饭是鸡蛋先下锅，再放米饭和配料，大火快速翻炒，装盘之前还要把米饭炒到松散。

这间店对老板还有另一层意义。这里以前是一家叫“清龙轩”的中餐馆。大约30年前，他还是小学生时就住在附近，经常跟家人来吃饭，尤其喜欢这里的炒饭。后来父母开过咖啡店，也经营拉面店“若狭”。多年以后，原来的清龙轩空了下来，他又回到这个地方开了自己的店，甚至把旧招牌上的“清龙轩”几个字留到了今天。

现在老板一个人在厨房里包下大部分烹饪，还会在营业前回家把父亲接到店里。他说自己没有什么特别远大的目标，只希望能比父母活得更久。对这家店来说，一碗850日元的拉面、一锅每天煮好的米饭，除了填饱附近工人和上班族的肚子，也把一家人过去几十年的生活重新接了起来。
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店名：若狭2号 / Wakasa 2nd
地点：神奈川县横滨市（具体地址待核验）
文案整理：ChatGPT
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