在上海米其林饭店偶遇师傅现场剥蟹，这刀工真是绝了！从起盖到挑皮，几刀划下去利落干脆，连细小的碎壳都仔细挑出剔除干净，手法格外讲究。纯手工拆蟹不仅考验耐性，更是对走刀纹路的极致拿捏，看着满满的蟹肉简直太治愈了！#上海米其林饭店现场剥蟹# #微博视频号续航计划# http://t.cn/AXjV4nh0
大弟子Leo
在上海米其林饭店偶遇师傅现场剥蟹，这刀工真是绝了！从起盖到挑皮，几刀划下去利落干脆，连细小的碎壳都仔细挑出剔除干净，手法格外讲究。纯手工拆蟹不仅考验耐性，更是对走刀纹路的极致拿捏，看着满满的蟹肉简直太治愈了！#上海米其林饭店现场剥蟹# #微博视频号续航计划# http://t.cn/AXjV4nh0