小区里到处都是桂花树，
坐在家里都能闻到桂花的香味，
做个很应景的桂花味馒头🌼🍃
桂花馒头
主面团材料：
面粉480克、牛奶235克、糖桂花酱40克、盐2克、酵母4.8克、猪油12克
桂花面团材料：
面粉50克、胡萝卜汁50克、糖1克、酵母0.5克
叶子面团材料：
面粉25克、牛奶26克、糖1克、拌茶粉少许、酵母0.25克
做法：
花和叶子的面团提前揉好冷藏；主面团材料放入厨师机揉成表面光滑，切开无气孔的面团，分成8份，用压面头压光滑后卷起切去头尾再切成两段，切下来的边角再压光滑后切成两段，一共18个刀切馒头，排入蒸盘盖上保鲜膜先冷藏；取出花和叶子的面团用压面头压光滑，再用模具切出花和叶，用水粘在刀切馒头上，入蒸烤箱发酵，发酵结束100度蒸13分钟，再焖3分钟。#梅家面点#
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