#超长蛋挞没有回头客#【#超长蛋挞为何凉得这么快#】国庆后半段，部分核心商圈烘焙门店陆续撤下超长蛋挞的主打海报，大量夜市小摊、社区烘焙店直接下架了这一单品。有商家回应称，超长蛋挞上架一周便已售罄，目前门店已更换为普通蛋挞，“超长蛋挞这阵风已经过了”。另有商家表示，店里19.8元一个的超长蛋挞还能再卖上两三天，“卖完最后一批就下架”。就在两个月前，这款产品还是烘焙赛道的顶流。

鲍师傅的超长蛋挞9月20日上线，长度约60厘米，零售价18.9元。线上生活服务平台数据显示，截至9月28日，该单品已售超70万份。

超长蛋挞的衰退，在它爆红的那一刻就埋下了。口感撑不住造型。 为了维持60厘米的长条形态，挞皮被做得厚硬，容易出现“只有挞皮、蛋液很少”的情况。预制供应链把门槛拉到了地板。超长蛋挞的爆火，核心推手不是烘焙品牌，是预制烘焙工厂。多家冷冻工厂迅速完成60厘米超长挞皮的研发量产，配套标准化内馅、专用包装盒和烘烤模具，提供一站式批发供货。

门槛一低，价格战就来了。 短短十几天内，全国商户集中跟风上新，超长蛋挞从一款“稀罕物”变成了全网通用的流水线产品。售价从最初的二三十元，迅速跌到十几元。上游工厂趁着风口收割红利，终端商家在价格战里互相消耗。

买过一次的人，不会买第二次。有商家在采访中说得直白：“买过尝过就不会再买了”。超长蛋挞的卖点是视觉冲击和社交分享，打卡拍照发朋友圈的需求被满足之后，复购的理由就不存在了。它不是一款“好吃到想再吃”的产品，是一款“拍完照就够了”的产品。（都市现场综合）#超长蛋挞陆续下架# 此前视频： http://t.cn/AXlU5oMc