漫步平遥古城最热闹的南大街，各种食店饭馆比比皆是，这一次我决定换一家以前没吃过的，于是走进了百年老店成氏牛肉的店堂坐下，点了一份双人套餐。这家店的招牌上写着创始于1903年，也是妥妥的百年老字号了。店内装修雅致整洁，令人赏心悦目，有几分大雅之堂的感觉，也让人对这家老店即将呈现的美食更加期待。
首先端上来的是招牌的成家老汤牛肉面。大片卤牛肉铺满碗，显得诚意满满，先喝一口汤暖暖胃，经过慢火久煮的老汤，醇厚味足，几口落肚神清气爽味蕾大开。精选的上好牛肉，片片都肥瘦相间带着软筋，食之不柴，有滋有味。面条看似宽厚粗犷，但却劲道爽滑，面香十足，让向来不爱吃面的我也能吃完大半碗。香煸牛肉脆藕是上桌就惊艳的热菜，选用平遥当地特色的卤牛肉搭配脆嫩莲藕大火快炒，牛肉紧实入味，藕片脆爽多汁，咸香带一丝微辣，越嚼越香，下饭送面总相宜。碗托也是平遥的一道有名小吃，虽然碗托在山西各地都盛行，叫法也有些不同，叫碗托、碗脱、碗秃的都有，但各地口味有所区别，平遥碗托就是其中一个流派。它以面粉和荞麦粉和成面糊舀入碗中蒸制而成，口感滑嫩筋道，切丝后淋上秘制香醋辣椒油，酸辣开胃，堪称山西面食经典，一口解锁古城味道。烂糊白菜汤是这顿饭里我爱人最喜欢的一道菜，其实在山西的这些天，很少能吃到绿色蔬菜，也没啥汤喝，这盆白菜汤（其实是娃娃菜）可谓是及时雨。娃娃菜炖得软糯绵软，汤里还加入了火腿片和炸腐皮增加了味觉的层次感，汤汁清淡鲜甜，荤素搭配刚刚好，汤汤水水地喝下去，肠胃都妥贴舒服了。
整套双人餐折后仅92元，以平遥最负盛名的牛肉为主线，有肉有面有汤有小吃，份量足够两位游客吃饱，可算是一站式吃透平遥烟火气的不错选择。 http://t.cn/AXNKJLRQ