【#牛奶变水用工人失误掩盖不了流程漏洞##牛奶变水不能止于道歉和退款#】近日，有消费者剪开三盒未开封的“马三三”纯牛奶，竟有两盒倒出透明液体。企业解释此为无菌水开机测试，因工人分拣失误混入成品。董事长连夜出镜道歉并承诺仅退款、不退货，当地监管已进驻调查。

企业连夜回应、主动退款，态度值得肯定。但深究下去，问题在于测试样品与成品竟只靠人工分拣，等于把食品安全寄托在工人“小心”二字上。一句“工人失误”，掩盖不了流程设计的漏洞。食品生产环环相扣，任何一个关口失守，伤害的都是消费者对入口安全的信任。

道歉和退款是企业该有的担当，却不该是事件的终点，企业应加快堵住流程漏洞。期待监管尽快公布调查结果，更提醒所有食品企业：品控才是最好的公关，让每一盒产品都名副其实，比任何出镜道歉都更有说服力。（荔枝锐评工作室 编辑：苏伊士 实习生：甄欣盈） http://t.cn/AXOs942n