现在社会上流行控糖断碳，那是不是每个人都要控糖？我们到底控糖是控的什么糖？今天给大家稍微聊一聊。

首先，并不是每个人都需要控糖，糖本来就是我们人体最重要的能量来源，如果过度的控糖断碳水也是有营养风险的。

控糖控碳应该分人群，具体举例如下：

1. 必须严格控糖：糖尿病、糖耐量异常、多囊卵巢、重度肥胖、高甘油三酯血症人群。目标：平稳血糖，减少代谢损伤。
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2. 建议适度控糖：健康成年人。主要减少甜食、含糖饮料、糕点，主食正常吃，不要刻意断碳。长期大量添加糖会升高肥胖、脂肪肝、血管老化风险。
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3. 不适合强行控糖/低碳：青少年、孕妇、哺乳期、体重偏低人群、高强度体力劳动者。过度限制碳水，容易低血糖、乏力、脱发、月经紊乱。

我们控糖的核心是：普通健康人群也需要控糖但不是盲目断碳，但重点在于控制游离糖/添加糖，而非完全不吃碳水化合物，不知碳水化合物的危害性，很多人都有体验，在这里就不赘述了。

游离糖（free sugars）：是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的所有单糖和双糖，以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖；它不包括完整水果、蔬菜和乳制品中天然存在的糖。

世界卫生组织（WHO）建议将游离糖摄入控制在总能量的10%以下，进一步降至5%以下可获得额外健康获益，尤其有助于降低龋齿风险！

常见的游离糖：含糖饮料、糖果、糕点、蜂蜜、枫糖浆、果汁、浓缩果汁等。

添加糖（added sugars）：是指在食品加工、制备过程中加入的糖或糖浆，以及单独食用或在餐桌上添加的糖，同样不包括乳制品和完整水果中的天然糖。

常见的添加糖：加工食品和饮料中添加的蔗糖、葡萄糖、果糖、高果糖玉米糖浆等。

现在大家明白了哪些人应该严格控糖，哪些人应该正常饮食了吧？添加糖和代糖，以及正常食物水果中的糖的区别，大家明白了吧？

学废了吗？

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