真不能半夜看《寻味山海》，尤其是西昌篇里的那个大凉山苦荞麦蒸排骨出锅的时候，恨不得立即找食材复刻一把，还有苦荞麦千层饼，真没想到大凉山的苦荞麦能有这么多打开方式。#大凉山苦荞麦该怎么吃#

都说品质好的苦荞麦都出自大凉山，有高海拔、长日照和特殊肥沃的土壤环境加持，“高山宝藏”的名分非它莫属了。很多人都认为粗粮难吃，但以我的认知，苦荞麦真不是，大凉山高山苦荞麦自带的清冽谷物香，无论怎么做都是妥妥的美味[舔屏]

看完节目，还被科普到，原来这份来自高山的苦荞麦，除了上桌做菜，酿成酒才是它的终极吃法。作为毛铺草本酒的核心原料，5种草本精华之一的苦荞麦，富含铁、镁、锌、硒等矿物质，芦丁含量是甜荞麦的10多倍，同时还富含19种氨基酸和膳食纤维，就说这营养价值，您不想来杯尝尝么[馋嘴][馋嘴]

总之，大凉山的苦荞麦，美食与酒，一物两吃，盘中是人间烟火，杯里是草本清醇。哪天咱真的要复刻一下苦荞麦蒸排骨，配一杯毛铺草杯酒，饭菜香衬酒香，马上过节了，必须得着啊您呐[坏笑]