看最新《寻味山海》竟意外发现，原来爸爸经常喝的「毛铺草本酒」里，5️⃣种草本精华之一就是节目里所说的四川大凉山苦荞麦啊！而且它除了酿酒，还能制作美食！[哇]看着节目里冒着热气的苦荞麦蒸排骨猛咽口水，一口排骨一口毛铺草本酒，肯定是美哉美哉呀~

#大凉山苦荞麦该怎么吃# 看完节目了解到，彝族人一生都离不开苦荞麦！把它磨成苦荞麦粉来制作层层相叠、焦香柔韧的千层饼，一层层粘糊反复层叠，切开纹丝不乱！[不愧是你]除了制成主食，还可以用炒制过的苦荞麦米蒸排骨，高温蒸汽可以瞬间锁住肉香，苦荞的清香气可以中和排骨的油腻感，肉香、脂香、谷香相互交织，[馋嘴]想不好吃都难呐

除了好吃以外，苦荞麦还有非常丰富的营养~和富含膳食纤维和黄酮类物质，🫶🏻氨基酸就高达19种，尤其是芦丁（维生素P），更是苦荞麦的标志性成分！

这么一看，可真是当之无愧的 “高山宝藏”，🥳以后我可要把毛铺草本酒给爸爸备足了，蒸个排骨、烙几张千层饼，再陪爸爸小酌一杯毛铺草本酒，真是太惬意了[抱一抱]