恰逢金秋，黄海正式开海，特意选了一个舒适的周末奔赴青岛，整座海滨城市都被大海的鲜甜气息包裹。和好友相聚在青岛威斯汀酒店，开启一场专属于秋日的海鲜家宴。开海之后的黄海渔产格外丰盈，近海新鲜捕捞的海货陆续上岸，没有过多长途运输的损耗，最大程度保留了大海最纯粹的本味。这顿家宴没有花哨的繁复菜式，用最简单的烹饪方式，还原开海季最珍贵的山海滋味。

开篇的冷菜青岛开海渔家八鲜拼，是整桌宴席的点睛开场。一次性汇集海肠、鸟贝、小笔管、生蚝、鲜贝柱、八带、小墨鱼、大文蛤八种本地近海特产。厨师调味非常克制，完全不会掩盖海鲜本身的鲜甜。八种海产口感各不相同，脆嫩清爽、温润细腻交织在一起，层次丰富，一口便能尝尽黄海初秋的鲜活。

酸辣海鲜烩西施舌格外温润治愈，西施舌是黄海优质海产，肉质细嫩绵软，口感极为温润。汤底酸甜比例调和得恰到好处，酸辣不冲、鲜而不腻，海鲜的精华鲜味完全融入汤汁。趁热喝下，温润入味，舒缓适口。

肉末烧海参品质极佳，海参质地软糯厚实，吸收了肉末的醇厚香气，咸香入味、回味绵长，口感软糯紧实，每一口都十分醇厚鲜香。七味盐酱烤鱿鱼极具风味，选用开海新捕的本地鲜鱿。经过精准火候烤制，表层带着淡淡的焦香，酱料风味层层浸润食材，鲜香浓郁，越吃越有滋味。

压轴的原汁清蒸梭子蟹，是开海季当之无愧的主角。遵循地道渔家做法，以清蒸锁住全部原汁水分，不添多余调料。蟹肉饱满厚实，肉质细腻清甜，蟹膏丰盈浓郁，纯粹的大海鲜甜在口中缓缓散开，这就是秋日黄海最地道、最动人的时令滋味。

收尾的青岛双味海鲜水饺诚意满满，鲜虾与墨鱼两种经典馅料，都是本地人最爱的口味。饺子皮柔韧劲道，内馅饱满扎实，咬开满是新鲜海味，汁水清甜，朴实又治愈。#东哥到处走[超话]##每日一餐分享##我的美食日记# http://t.cn/z8LRo8g