去Costco买了88/12的碎牛肉。

和娃一起用模具压了十几个110克的肉饼，又手搓了两个肉球，现做smash burger。压得滋滋作响，娃在口水横流。

相比上次80/20的牛肉，果然油少了很多，完全不腻，铺一层low moisture mozerella让其融化在肉饼上，煎完利用铸铁的余温和剩油煨一点蘑菇，再加一点芝麻菜，浇一丢丢黑醋。

父女俩一人干掉一个。满足。
#猫叔家日记#
我问伊宝味道怎样。
她说，比smash burger连锁还好吃。
我说，更好吃谈不上，更健康是真的。
她说，带着爱cooking的食物就是好吃。

这嘴不是抹油，是在抹蜜。