在家也能轻松复刻新疆蓝莓奶皮子蛋糕🥛🥧

一口沦陷的西北风味甜品，外皮酥松的饼皮，内馅扎实绵密像奶皮子，融合了酸奶的清爽、奶油奶酪的醇厚，尾调萦绕着蓝莓的清新果香，果香清甜不腻口，冰冰凉凉好满足，6寸大小，和朋友家人分享刚刚好。

准备食材：
黄油|细砂糖|盐 |鸡蛋 |奶粉|低筋面粉|奶油奶酪||玉米淀粉|无糖酸奶|蓝莓果酱|干玫瑰花瓣

制作步骤：
1.饼皮：软化黄油切块放入大碗，加入细砂糖和一点点盐，打发至蓬松，加入鸡蛋充分搅打。
筛入奶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌，拌到看不到干粉即可，不要过度揉搓，面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。

2.内馅：奶油奶酪加细砂糖搅打顺滑，倒入玉米淀粉搅拌均匀，再加入无糖酸奶充分拌匀，加入蓝莓果酱翻拌均。

3.组装蛋糕：冷藏后的面团分成两块，面团上下垫保鲜膜擀开，铺进6寸模具，把底部和四周贴紧压实,倒蓝莓奶酪内馅，,把另一张擀好的面皮盖在蛋糕顶部。

4.烘烤定型：修掉模具边缘多余面皮，用叉子在顶部面皮均匀戳小孔，，表面薄薄刷一层蛋黄液，烤箱 170℃ 45分钟，放凉3小时，冰箱冷藏一晚，内馅质感更扎实绵密。

5.最后表面厚厚铺上一层蓝莓果酱，撒上干玫瑰花瓣点缀，颜值瞬间拉满！

#在家吃饭有多快乐##我的美食日记##美食新品种草#