【#可以对抗慢性炎症的5类食物#】#原来这些才是抗炎食物#在疾病发生发展的过程中，慢性低度的炎症反应是其中一个重要环节。以常见的心血管疾病为例，其发生往往始于免疫紊乱导致的炎症因子侵入血管内壁，造成管壁损伤，并逐步发展为动脉粥样硬化等病变。中南大学湘雅医院全科医学科副研究员谢婷婷介绍，饮食是影响炎症水平的外源因素，日常可有意识地吃一些有助抗炎的食物，比如：

① 每周吃2次富含欧米伽3脂肪酸的食物，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼；

② 多吃富含抗氧化成分的蔬果，重点选择颜色深绿、紫红、橙黄的品种，如菠菜、紫甘蓝、青椒、彩椒、卷心菜、胡萝卜、洋葱等；

③ 用全谷物、杂豆类替代部分精制白米白面，它们富含膳食纤维，有助稳定血糖，对抗慢性炎症；

④ 烹饪用油可搭配亚麻籽油或紫苏油（适合凉拌）；

⑤ 坚果中抗炎物质也比较丰富，可以每天早晨吃一小把坚果（不宜过量）。同时提醒大家，要少吃加工肉类、精制碳水（甜点）、含糖饮料等促炎食物。