美食书单 | 饮食社科新书资讯 2026年8月 📚

🥢 《食样翻新》
作者：朱振藩
出版社：生活·读书·新知三联书店、2026-5
美食大家朱振藩梳理古今菜肴，谈传统菜式的演变、改良翻新，品味中式料理代代传承的滋味变化。

🍷《味觉帝国：酒、醋、酱的千年酿造史》
作者：施威、朱珠
出版社：湖南科学技术出版社、2026-6
梳理酒、醋、酱三大传统发酵调味品的发展，讲述酿造技术如何塑造中国千年饮食味觉体系。

🍯《辛追夫人的家宴》
作者：湖南省博物馆 编，杨慧婷、舒文峰 著
出版社：岳麓书社、2026-7
依托马王堆出土文物，复原汉代贵族家宴饮食，解读两千年前古人一桌宴席的食材、器具与饮食风俗。

🌶《社会的滋味：食物如何塑造人类？》
作者：王翔
出版社：中国社会科学出版社、2026-7
从甜咸酸辣鲜香的味觉出发，解读饮食如何塑造人类社会与个体生活。

🥬《24个菜市场的中国之旅》
作者：邵年 著，王斯 主编，黄架鑫 绘
出版社：河海大学出版社、2026-7
绘本读物，走遍国内24座城市菜市场，借市集风物，展现中国各地食材、市井烟火与地方生活风貌。

🍉《8424的夏天：张乐陆绘画十年精选集1》
作者：张乐陆
出版社：上海译文出版社、2026-8
以西瓜、黑猫、小老鼠等童趣水墨小品，记录充满烟火气的夏日日常，是关于生活闲趣的绘画随笔集。

🍺《啤酒的全球文化史》
作者：[美]约翰·W·阿瑟，曹金羽、王颖 译
出版社：上海人民出版社、2026-8
横跨古埃及到现代社会，讲述啤酒如何进入不同文明，串联起社会与日常生活的全球饮食文化。

🍜《明天吃什么》
作者：张佳玮
出版社：上海文艺出版社、2026-8
长篇小说，一个习惯退缩的i人和一个擅长推拒的e人，在合租屋的饭桌上，通过家常菜彼此靠近的故事。

🦀《小城回味志》
作者：徐成
出版社：浙江文艺出版社、2026-8
一名港漂饮食作家写给家乡嵊州的情书。从小城地方吃食切入，以食物承载乡愁记忆，书写江南故土风味与人情。 http://t.cn/A6QnjJww