尝试新的牛肉，这是南欧这边正经牛排的样子，餐厅也都是这样的。这块没有熟成过，我剪断了边缘可能存在的筋。因为很多餐厅是悬空架在明火上烤，翘曲什么的都没关系，火焰会跟着，平底锅就不行，翘起来就煎不到了。
lupa超市今天的柜台切肉姐姐态度恶劣，全程黑脸，肉上的小渣渣也不帮忙清理，估计她要么是对排我前面的挑剔老阿姨不满，要么对周日上班不满。加油姐姐，9月你们超市就恢复周日不营业了[嘻嘻]
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