#宁波人最近和伞锁死# 8月23日，太阳到达黄经150度，处暑节气如约而至。今年的处暑更添一层收尾的分量，当日恰逢四十天加长版三伏的最后一天，节气定义里的“暑气止歇”与历法上的末伏收官撞在同一天。

宁波人处暑时节的一大盼头，当属东海小开渔的鲜意。每年处暑前后，渔船上新鲜捕捞的梭子蟹、银鲳、海虾等鲜活海产陆续端上宁波人的餐桌。“处暑尝鲜，鲜掉眉毛”，用一碗透骨新鲜的海鲜面、一盘清蒸白蟹开启秋补，是滨海城市独有的浪漫。

饮食上，老宁波处暑还讲究“清补不燥”，民间素来流传着“七月半鸭，八月半芋”“处暑送鸭，无病各家”的俗谚。此时，俗称“呆头鸭”的麻鸭正膘肥体壮，肉质最为鲜美，芋艿鸭子煲、笋干老鸭煲都是地道的吃法，汤鲜肉嫩、滋阴养胃，既能补足盛夏耗损的气力，又不会过于燥热。不少人家炖好鸭汤，总要先盛一碗送给邻里长辈，互通时令滋味，也捎去安康祝愿。此外，江南“水八仙”也赶在处暑前后鲜嫩登场，红菱、鲜藕、鸡头米次第成熟，脆甜清润，皆是夏末秋初独有的节气清味。（记者 徐嘉胤）#宁波人快来学如何挑报恩梭子蟹#