贫穷的印记，饮食的误区

很多饮食观念，可能并不是科学的产物，而是贫穷留下的印记。

过去肉、蛋、奶稀缺，普通人长期吃不起，于是社会很容易发展出一套“少吃更健康”的解释：肉吃多了不好，鸡蛋吃多了不好，蛋白质多了伤肾。就像小时候巧克力非常珍贵，难得吃到，大人最常说的一句话就是：“巧克力吃多了上火。”

这是一种很自然的心理合理化：得不到的东西，最好解释成不应该得到。

真正值得警惕的是，贫穷消失以后，这些解释却可能继续流传，甚至披上“健康常识”的外衣。于是，过去因为吃不起而造成的营养不足，到了今天，可能变成因为害怕而主动少吃。

贫穷不仅会留下身体上的营养缺口，也会留下头脑里的饮食禁忌。