记录一下这次的椰油南瓜吐司。依旧中种做法40%全麦75%液体配方，为消耗家里的中粉，这次的面包用了中筋面粉以及20g谷脘粉替代了大部分高粉。配方外额外加入少许姜黄粉以及肉桂粉，以增加风味，改善面团色泽（高全麦含量以及肉桂粉都会使得出品颜色暗淡）。三分之一的面团卷了预先准备（其实剩下）的椰蓉馅做了一小条椰蓉吐司，另外三分之二做了950g吐司模分量大吐司。出品高大丰满，组织细腻柔软，香味丰富，令本妪收获极大一份满足感。#好好吃饭#