#荐见好物##荐见[超话]#『舟山野生梭子蟹』

每年8月，老饕们都在等这一口鲜。今年格外难熬，台风让原定8月1日的开捕足足推迟了10天，直到8月11日下午，月岙的流网船才终于鸣笛出海。我们的船，要等到13号才能回港。

这10天里，后台被催了无数次："梭子蟹来了吗？"来了，这次真的来了。

我们卖了8年舟山梭子蟹，年年合作的还是那几位月岙船老大。很多人不知道，梭子蟹和梭子蟹之间，差距可以很大。市面上常见的内港蟹，壳软肉瘦，是近海养的；而我们发的月岙流网蟹，船要开出去很远，网要下到更深的海域。那里的浮游植物丰富、污染少，蟹在深海里养足了膘，壳色深似青釉，坚硬饱满，连壳尖儿里都塞满了肉。

因为流网作业是机器拉网，螃蟹上岸时普遍缠着渔网，偶尔也有掉脚的，这在月岙蟹里很常见，反而成了它的标志。舟山人管这叫"透骨新鲜"。

为了保证大家收到的是好蟹，我们的打包流程很"折腾"：先由舟山同事的舅舅带队，两次筛选，剔除空蟹、死蟹，只留肥满身壮、生命力顽强的；然后暂养在10℃的流动海水里；发货时，每只蟹钳绑好皮筋，箱里铺上吸满海水的海绵，再加4个冰袋，充氧密封。这一切，只为让螃蟹活着到您手上。

梭子蟹的鲜，是自带甜味的。活蟹的肉一丝一丝，蒸的时候蟹脐朝上，20分钟就好，什么调料都不用多放，一点点酱油就能吃出深海的味道。收到后请务必第一时间煮了它，千万别塞冰箱，不然就辜负了这一路的保鲜功夫。

238元3斤装，约5到9只；368元5斤装，约9到16只。顺丰包邮，江浙沪皖次日达。一年就等这一季，这口鲜，值得。