#熟悉的兰州拉面改名了#
确实也该改了，所谓的兰州拉面确实是名不符实，青海人的兰州拉面确实是在当地政府扶持通过一套相当完备的标准化流程把青海拉面做到的全国门店第一的面食。当年常驻安康就是是靠吃兰州拉面扛过来的。不过后来西安天驹航旅老板跟兰州政府合作在西安开了很多牛一嘴中国兰州牛肉面才知道，兰州正宗拉面馆，只供应一种面，只是分粗细。夏天最多加个凉面。一清二白三红四绿五黄，核心是那碗熬制的汤。而青海人的拉面汤味差多了，不过盖面和盖饭确实也不错。 当然了牛一嘴也没火多久，几近消失，可是后来兰州牛肉面就多了：马有布，舌尖尖，金城，牛哒哒。。。。
现在即便不改名，也很好区分。五花八门的品种大概率是青海人的，品种单一的是兰州牛肉面，当然名字改了对没吃过的人来说好一些。