人体的代谢离不开激素和酶
（激素和酶的主要成分是蛋白质），
维生素、矿物质元素也参与代谢。

人体长期缺乏蛋白质、脂类、维生素、矿物质元素等营养素，
肌肉、内脏功能和细胞代谢
一定会受到影响，只不过
从量变到质变的发展过程比较漫长，
从有不明显的表现到重要器官出现问题，
很像温水煮青蛙，
不知不觉中身体状态越来越差。

所以，
吃饭不是仅仅“吃饱、吃好”这么简单，
一定是人体需要什么营养
就去摄取什么营养——
你是你身体的采购员，
产能营养素、结构性营养素、代谢营养素、肠道营养素，
一样都不能少，而且要充足。