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火腿肠青椒洋葱炒鸡蛋，快手家常小炒🥘

🥢食材准备
火腿肠、青椒、洋葱、鸡蛋、蒜末
盐、生抽、少许白糖、食用油

📝详细制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；火腿肠切片，青椒切小块，洋葱切丝备用。
2. 热锅倒油，倒入蛋液，定型后划散炒盛出备用。
3. 留底油，蒜末爆香，下入火腿肠小火煎至两面微焦。
4. 放入洋葱、青椒，大火翻炒至配菜断生。
5. 倒回炒好的鸡蛋，放少许生抽、一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

💡烹饪小贴士
①火腿肠煎一下香味更足。
②洋葱不要炒太烂，保留微微脆感更好吃。
③整体味道偏清淡，生抽少量即可，避免过咸。

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