【#福州煎饼叔叔去世#，愿天堂再无病痛！】据张建武先生之子张先生8月5日下午通过微信朋友圈发布的讣告，其父张建武于当日15时26分安详离世。张建武先生此前在福建师范大学旗山校区西门美食街经营武夷山风味煎饼摊位，因其制作的煎饼用料实在、价格亲民，且待人热情诚恳，被周边学生和街坊亲切称为“武夷煎饼大叔”。2025年底，张建武因病停业接受治疗。治疗期间，美食街摊主群体自发组织捐款活动，将当日营业额全部转交用于其医疗费用，众多市民及网友亦通过多种渠道施以援手。相关善举经媒体报道后引发社会广泛关注。
据海峡都市报此前报道，2025年12月10日傍晚，福建师范大学旗山校区西门美食街排起了长队，一个“共同的秘密”在摊主间流传，为帮助该街区确诊癌症的“武夷张记特色煎饼”摊主张先生，多位摊主都将收款码换成了张先生的，还有不少学生在摊位前扫码捐助。“我真的是怎么都不会想到，这些学生和摊主们会这么热心地帮助我们。”龚女士介绍，丈夫的煎饼摊是去年春节后（2024年初）才开始经营的，至今约近两年时间。12月2日，丈夫被确诊肾癌、肝癌、肺转移瘤，之后她便在众筹平台上发起捐款。龚女士说，10日傍晚美食街营业后，手机收款码几乎响个不停。“从傍晚五点多开始，微信收款大概到账了两万多块钱，这笔钱对我们来说是莫大的帮助，让我感觉跟做梦一样。”（海都记者 梁展豪 郭浩奇）