【#全网追更的果菌王可以开吃了#】#苹果上长出的蘑菇走上餐桌#两年前，来自浙江的邓女士发现家中苹果上长出白色蘑菇，吸引中科院博士前来求购，网友们给这个长蘑菇的苹果起名“果菌王”。曾经全网追更的“果菌王”有了新消息！前段时间，云南昆明中国科学院昆明植物研究所成功培育出第八代“果菌王”，并让它走上了大家的餐桌，这种蘑菇肉质脆嫩，营养丰富凉拌、炒菜都好吃。

当年求购“果菌王”的博士是许容聚，主攻青藏高原水生真菌物种多样性研究。他所在的中科院昆明植物研究所真菌多样性与创新利用专题组，由导师赵琪带队，40多人专门研究蘑菇。

这是许容聚第一次见到长在苹果上的菌子，当时他一眼就认出这是裂褶菌，别名白参，不仅能吃，而且营养高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体必需的微量元素，并且有显著的药用价值。

苹果上为何会长出蘑菇？赵琪介绍，白参为了繁衍后代，会广泛传播它的孢子。随着大气环流的影响，世界各地都有这种孢子，只要湿度适宜，就会抓住机会繁衍后代。当白参的孢子落到了苹果果梗中，苹果核为白参的生长提供了基础条件。在营养积累了一段时间后，就长出了裂褶菌。

赵琪介绍，目前，第八代“果菌王”率先在云南温室大棚试种，小批量面市，商业化量产刚刚起步。下一步，团队计划将它送入太空完成航天搭载，与曾经上过太空的裂褶菌做对比试验，探究太空环境会让菌种产生哪些新变化。

“浙江网友送来的不只是一个‘烂苹果’，更是一把打开科学之问的钥匙。”赵琪说。http://t.cn/AXCTlrXz http://t.cn/AXCTlgzG