#煮火锅爆炸全屋溅满红油女子发声#这场火锅“爆炸”视频引发大量讨论，很多人疑惑普通火锅为何会喷溅。当事人发声还原经过，也为大众科普关键常识：这并非锅具炸裂，属于油水爆沸现象。牛油密度小于水，浮在汤面形成密封层，底部水分加热产生蒸汽无法排出，持续加压冲破油层就会顶飞锅盖、喷射热油。不少家庭煮火锅习惯盖严锅盖大火加热，极易埋下隐患。在此提醒，煮红油火锅不要油多水少，锅盖尽量留缝隙透气，不要直接向高温汤底添加冷水、冷冻食材，规避烫伤风险。