#一小时家常菜#

高粱米大豆饭，尖椒干豆腐肉丝，苦瓜炒鸡蛋，擂辣椒皮蛋，三文鱼头豆腐汤

高粱米大豆饭，要焖两个45分钟，焖好一次再加点水焖一次，否则不够软

苦瓜去瓤切丁，和鸡蛋打在一块加盐，热油翻炒，苦瓜断生鸡蛋成型，出锅
尖椒干豆腐炒肉丝，热油肉丝下锅，加料酒酱油翻炒，加干豆腐丝翻炒，再加青椒丝翻炒，青椒丝断生，出锅
三文鱼头洗净，热油两面煎，加入热水，姜片，豆腐，盐，烧开后小火咕嘟一刻钟。
擂辣椒皮蛋，两个松花蛋，蒜粒，一个尖椒掰成几块，热一点油炒软，像虎皮辣椒一样，皮上起泡，和松花蛋蒜粒放到捣缸里，加一点盐，捣成糊状即可

又及，擂辣椒皮蛋，第一次是在湖南益阳出差时吃到的，看着黑乎乎黏糊糊的一团，吃起来，非常好吃！因为此，买了一个捣缸，好几年了，今天是第一次做擂辣椒皮蛋。
今天做的不太成功，蒜放太多了，而且捣缸不是很给力，不锈钢的捣缸内壁太滑，捣棒站不住，滑来滑去的，味道不差，可以继续做，夹馒头拌米饭拌面条都可以。
曾经有一段时间，网购，网购来的擂辣椒拌皮蛋，油太大，每次开一小瓶就再加一个皮蛋，吃起来味道正好。

又又及，不是标准的一小时家常饭，焖饭耗时较多，做菜用不了一小时，大概40分钟完成。

图片为苦瓜炒鸡蛋