#全球公认的蔬菜之王五强榜单#不存在统一的“蔬菜之王五强”，评判标准决定榜单结果
① 按美国CDC营养密度标准五强：西洋菜、大白菜、菠菜、羽衣甘蓝、西兰花。西洋菜是唯一满分蔬菜，大白菜维C充足，菠菜有助舒张血管，羽衣甘蓝维K丰富，西兰花富含萝卜硫素。
② 按单项核心活性营养素五强：西兰花、大蒜、菠菜、番茄、洋葱。西兰花抗氧化突出，大蒜素需要氧化生成，菠菜建议焯水去除草酸，番茄红素加热更易吸收。
③ 兼顾营养、易得性的实用五强：大蒜、菠菜、西兰花、番茄、胡萝卜。胡萝卜可转化维A护眼，这一组也是日常饮食最容易长期搭配的蔬菜。#蔬菜#
④ 不存在绝对最好的蔬菜榜单。营养密度、单一成分、日常实用性是三套完全不同标尺，不必迷信单一排名，多样化轮换食用才是核心。 http://t.cn/AXCoZtI9