#食用油新国标实施##营养素养up#

8月1日起，4个有关食用植物油的新国标实施。包括《玉米油 GBT 19111-2026》、《葵花籽油 GBT 10464-2026》、《花生油 GBT 1534-2026》和《大豆油 GBT 1535-2026》。

新国标强制标注油脂的加工工艺，是 “压榨”还是“浸出”。而且要求浸出油不得检出溶剂残留。虽然合格的浸出油也是安全的，但毕竟从成本上来说，同样原料的压榨油通常成本更高，也能更多保存原料中的香气和维生素E。

新国标也对高油酸的品种进行了区分，对到底油酸含量多少才叫“高油酸”也给出了界定（需要70%以上，就是达到橄榄油的水平）。因为同样是花生油，或者同样是葵花籽油，有的是高油酸品种，有的则是高亚油酸品种。其实，大豆油也有了高油酸品种，只是还没有推广。

因为对于大多数人来说，增加油酸比例有利于降低omega-6和omega-3脂肪酸的比例，而降低这个比例有利于降低炎症反应，对预防缺血性心脑血管疾病可能也有一定帮助。