晚饭：炒空心菜，炒牛肝菌，炝拌牛肉🍚
牛肉的做法写一下：
是一个热拌菜
多量的青椒圈放碗里， 加干花椒， 辣椒面 ，葱姜蒜末放最上面， 用热油泼，然后加生抽蚝油辣椒油藤椒油陈醋搅匀 。
水烧开后把肥牛片快速烫熟捞出控水，倒入盆中
，加入刚才做好的料碗拌匀，自己试试味道，看看需要再加点什么调味料。
这道菜里配料青椒圈特别好吃，拌饭好香，不能用特别辣的青椒，那就吃不了了，用樟树那种不怎么辣的最好。
准备料碗时注意一下投料的顺序，不能把干花椒和辣椒面放最上面，掌握不好油温会容易糊掉，葱姜蒜末放上面是最合适的，激出香味。
这个料还挺多用途的 ，拌虾、鸡肉，鲍鱼。都挺好吃。
发布于 北京